Diétás, egészséges maradékfaló tortilla

Hozzávalók:
A tésztához:

• 100 g teljeskiőrlésű liszt
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 dl langyos víz

A szószhoz:

• 2 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál majonéz
• só
• bors

A töltelékhez:

• 10 szelet pulykamellsonka
• 1 marék rukkola
• 4 levél jégsaláta
• 1 csemegeuborka
• 5 szem dió
• fél alma
• 60 g fetasajt

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a víz kivételével összekeverjük, majd a vízzel fokozatosan hígítjuk, amíg egy folyékony, palacsintatésztaszerű állagot nem kapunk. Ezt egy tiszta konyharuhával lefedjük és 10-15 percig pihentetjük.

Eközben összekeverjük a szósz hozzávalóit, illetve feldaraboljuk a töltelék hozzávalóit, majd az egészet egybe forgatjuk.

A tűzhelyen előmelegített serpenyőben, lehetőleg olaj nélkül megsütjük a tortillákat. Egy evőkanálnyi tésztát teszünk a serpenyőbe, ezt egyenletesen eloszlatjuk és mindkét felét átsütjük.

Amíg sül, egy darab alufóliát készítünk elő. A tortillát a serpenyőből kivéve erre tesszük, a közepét megpakoljuk töltelékkel, a széleit ráhajtjuk és az egészet becsomagoljuk alufóliával. Így tálalásig nem szárad ki a tészta.

[box style=”info”]Ugyanannak a receptnek (Maradékfaló tortilla) az újragondolt verziója, ez könnyebben iktatható be a diétába. A hozzávalók egy része megegyezik, igy gyorsan elkészíthető akár mind a két fajta is. Akárcsak az első verziónál, a hozzávalók itt is szabadon variálhatóak, nekem ez az összeállítás tetszett eddig a legjobban. :)[/box]