A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vizet, amíg palacsintatészta állagú masszát kapunk.

Egy palacsintasütőt kevés zsiradékkal kikenünk és alacsony hőfokon, mindkét oldalát aranybarnára sütjük a palacsintáknak. A zabpelyhes tészta lényegesen hosszabb sütési időt igényel, mint a hagyományos palacsinta. Ebből az adagból 2 darab palacsinta lesz.

A túrót összekeverjük a reszelt citromhéjjal és az édesítőszerrel, majd az elkészült palacsintákat megtöltjük vele.

Tipp:

A túrós töltelékhez keverhetünk egy kevés vaníliát vagy fahéjat, így változatosabb lesz az íze.

A palacsintákat tálaláskor megszórhatjuk friss gyümölcsökkel vagy kínálhatjuk egy kevés cukormentes gyümölcsszósszal.

Ha sós változatot szeretnénk, a tésztából elhagyhatjuk az édesítőt és fűszeres túróval vagy zöldségekkel is megtölthetjük.