Az olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a káposztát. Sózzuk, borsozzuk, és rászórjuk az őrölt köménymagot. Fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. Amikor megpuhult, kis citromlével vagy ecettel megsavanyítjuk. Levesszük a fedőt, majd amikor elfőtte a levét, meghintjük a cukorral. A cukor karamellizálódása miatt a káposztának szép barna színe lesz. Vigyázzunk, hogy ne égjen le, és kis lángon, többszöri kavarással készre főzzük. Köretként vagy savanyúságként húsételek, sültek mellé kínáljuk.