Elkészítés

A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, a sütőport és egy csipet sót.

A margarint megolvasztjuk vagy szobahőmérsékleten megpuhítjuk, majd a tésztához adjuk.

Ezután fokozatosan tejet öntünk hozzá, és csomómentesre keverjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapjunk.

Sütés

A gofrisütőt előmelegítjük. A forró sütőbe egy adag tésztát kanalazunk, majd a gofrikat készre sütjük.

Tálalás

A frissen sült gofrit lekvárral, pudinggal vagy csokiöntettel tálaljuk.

Tipp

A tészta kikeverésekor ügyeljünk arra, hogy a margarin szobahőmérsékletű vagy olvasztott legyen, így sokkal könnyebben és csomómentesebben tudjuk eldolgozni a liszttel.

A tejet fokozatosan adagoljuk a masszához, amíg el nem érjük a sűrűn folyós állagot, mert a túl híg tészta könnyen kifolyhat a sütő szélén.

Érdemes a gofrisütőt az első adag előtt vékonyan átkenni olajjal vagy vajjal, hogy a tészta ne ragadjon le, és szép, egyenletes kérget kapjon.

A kisült gofrikat rácson hagyjuk egy kicsit hűlni, mert ha egymásra halmozzuk őket forrón, a gőztől megpuhulnak és elveszítik jellegzetes ropogósságukat.