Elronthatatlan töltött gomba

Hozzávalók:

• 6 db közepes gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg bacon szalonna
• 2 tojás
• majoránna
• friss petrezselyemzöld
• só,bors
• 10 dkg reszelt sajt (ha van otthon füstölt, még finomabb)

Köret:

• sült krumpli

Elkészítése:

A gombafejeket megtisztítjuk,szárát eltávolítjuk,és egy tűzálló tálba rakjuk, amit előzőleg kivajaztunk.  A szárát apróra vágjuk,ezt még felhasználjuk a töltelékbe.

A hagymát és a fokhagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon elkezdjük pirítani. Ezután a bacont felszeleteljük csíkokra és a hagymára dobjuk.

Erre jön a gomba szára, amit apróra vágva teszünk a serpenyőbe, megpirítjuk,  közben sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a majorannával és friss apróra vágott zöldpetrezselyemmel.

Amikor már az egész töltelék szépen megpirult, félrehúzzuk a tűzről és egyenként 2 tojást teszünk bele, gyorsan elkeverjük. Már nem tesszük vissza a tűzre,hanem belekanalazzuk a gombafejekbe a tölteléket. Tetejére jó sok reszelt sajt kerül.

Előmelegített sütőben 30 percig sütjük, közepes lángon. Köretként sült krumplit adunk hozzá.

Nagyon egyszerű vacsora, ami gyorsan elkészül.