Előkészítés

Egy 250 ml-es üveget alaposan elmosunk, majd a mikrohullámú sütőbe tesszük 2-3 percre, hogy csíramentesítsük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, a sérült részeket eltávolítjuk.

Összeállítás

A megtisztított fokhagymát az üvegbe tesszük.

Ráöntjük az extra szűz olívaolajat úgy, hogy teljesen ellepje, és az üveg teljesen tele legyen. Fontos, hogy egyetlen gerezd se lógjon ki az olajból.

Az üveget szorosan lezárjuk.

Érlelés

Szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen érleljük.

Körülbelül három hét alatt az ízek összeérnek, ezután használható.

Tipp

Felbontás után érdemes hűtőben tárolni. Mindig tiszta kanállal nyúljunk bele, hogy ne szennyeződjön. Az olajat felhasználhatjuk salátákhoz, pácoláshoz vagy pirításhoz is.