Fokhagymakrém leves, pirított kenyérkockával és reszelt sajttal

Hozzávalók:

• 1 fej fokhagyma
• 4 dl főzőtejszín
• 6 dl víz
• 3 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• frissen őrölt fekete bors
• só
• 3-4 fehér kenyér
• olívaolaj
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd szórjuk hozzá a lisztet és kavarjuk el alaposan.

Hámozzuk meg a fokhagymát , s nyomjuk át egy fokhagymaprésen a gerezdeket. Állandó kevergetés mellett rakjuk a fokhagymát a lábasba és hagyjuk egy kicsit sülni.

Öntsük fel a lábas tartalmát 6 dl vízzel és a 4 dl tejszínnel, sózzuk és borsozzuk meg, majd fussunk át rajta a botmixerrel, hogy szép homogén krémlevest kapjunk. Forraljuk fel a levest, majd ha még íztelennek érezzünk sózzuk és borsozzuk meg.

Vágjuk kockákra a kenyeret, s 2-3 evőkanál olívaolajat forrósítsunk fel egy serpenyőben. Dobjuk a forró olajba a kenyérkockákat úgy , hogy mindegyik kocka érintkezzen a serpenyő felületével. Forgassuk meg a kenyérkockákat, hogy minden oldalról megpiruljanak, majd csöpögtessük le konyhapapíron.

Ezzel tálalhatjuk is a levest és még szórhatunk bele reszelt sajtot is.