A fokhagymát egy pillanatig beleraktam a kissé felmelegített zsírba, rátettem a paprikát és a vékony karikákra vágott burgonyát, majd sóztam.

Fedő alatt pároltam kis lángon és egy kis vizet is öntöttem alá (arra kell vigyázni, hogy mind párologjon el, mire elkészül az étel).

Megsütöttem a tükörtojást.

A kész burgonya mellé tettem a tojást. Ízlés szerint fogyaszthatunk hozzá disznósajtot is.