Hozzávalók:

• 10 tojás
• 1 pritamin paprika
• 5 dkg olajbogyó
• 1 kis fej vöröshagyma
• 10 dkg pármai sonka
• 1 újhagyma
• 5 dkg fetasajt
• olívaolaj
• só
• bors
• oregánó

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A hozzávalókat felkockázzuk, kisebb-nagyobb darabokra vágjuk (ízlés szerint).

A tojásokat feltörjük, sózzuk, borsozzuk, oregánót teszünk bele. Egy serpenyőben (amit később a sütőbe is betehetünk) felforrósítunk kevés olívaolajat, és a fűszerezett tojást erre öntjük. Ne keverjük, hanem a tetejére szórjuk a felkockázott hozzávalókat.

Ha a tojás már kezd elválni a szélén a serpenyőtől, akkor serpenyőstül a sütőbe tesszük addig, amíg a közepe dupla akkorára nem emelkedik (kb. 10-12 perc).

[box style=”info”]Friss magos zsemlében is nagyon finom egy fokhagymás joghurtos öntettel.[/box]