Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 3 ek főzőtejszín
• 2 szelet füstölt combsonka
• 1 szelet sajt
• újhagyma zöld szára
• 8-10 levél bébi spenót
• só
• bors
• kevés zsiradék
• parmezán és paradicsom a tálaláshoz

Elkészítése:

A tojást a tejszínnel és a sóval jól elkeverem. Serpenyőben vajat hevítek erre öntöm a tojást.

Amikor már kezd az alja átsülni a tetejére teszem a karikázott zöldhagymát illetve a spenótleveleket. Lassú tűzön tovább sütöm. Amikor átsült egy tányérra helyezem. Ráteszem a sajtot sonkát és óvatosan feltekerem.

Tálaláskor parmezán sajttal szórom.