Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 1 db paradicsom
• 1/2 újhagyma
• 1 szelet lapka sajt
• kevés olíva olaj

Elkészítése:

Az olajat kisebb serpenyőben felhevítjük. A tojást eközben felverjük, fűszerezzük. A paradicsomot szeletekre, a hagymát nagyobb karikákra vágjuk, a sajtot pedig negyedeljük.

Ha az olaj már kellően felforrósodott, mehet bele a tojás. Rövid ideig sütjük, de nem keverjük. Mehet rá a hagyma, paradicsom és a sajt is. Tovább sütjük néhány percig, majd egy tányérra csúsztatjuk.

Díszítésként mehet rá néhány bazsalikom levél is.