A tojásokat tálba ütjük, megsózzuk, és villával kissé felverjük. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon rövid ideig pirítjuk.

A paprikát felkockázzuk vagy csíkokra vágjuk, a hagymához adjuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott téliszalámit, és néhány percig pirítjuk.

Végül ráöntjük a felvert tojást, és közepes lángon, kevergetve készre sütjük.

Tipp

A rántottát feldobhatjuk reszelt sajttal vagy friss zöldfűszerekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel. Ha kiadósabb fogást szeretnénk, adhatunk hozzá gombát vagy cukkinit is.