Hozzávalók:

• 1-2 nagy csiperke gomba
• 2 tojás
• 1 ek tej
• 1 ek olívaolaj
• 1 kisebb darab póréhagyma
• 1-2 szelet sárga- és piros paprika
• só
• bors
• petrezselyemzöld

Elkészítése:

A hagymát és a paprikát vágjuk tetszőleges méretűre. Kevés olajon pirítsuk meg.

Közben a gombát is daraboljuk fel, majd adjuk hozzá. Szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel.

Hagyjuk kicsit főni, míg a gomba összefonnyad, és levet ereszt. Közben sózzuk, fűszerezzük.

A tojásokat üssük egy tálba, és először verjük fel egy picit őket villával, majd adjunk hozzá 1 ek tejet. Öntsük a gombára, és óvatosan kevergessük, süssük meg.

Paradicsommal, paprikával tálaltam.

Jó étvágyat!