Gombával töltött gomba

Hozzávalók:

• fél kg csiperke gomba
• rizsliszt
• tojás
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• só
• bors
• kókuszzsír
• szezámmagliszt, vagy GM zsemlemorzsa

A sütéshez:

• pálmaolaj

Elkészítése:

A gombát alaposan megmossuk, ha szükséges megtisztítjuk, a tönkjét óvatosan kitörjük, és felkarikázzuk.

Kókuszsíron a hagymát megdinszteljük, rádobjuk, a gomba szár karikákat és fedő alatt puhára pároljuk, sóval, borssal ízesítjük.

Langyosra hűtjük, majd a gomba fejekbe töltjük, és rizslisztbe, felvert tojásba, és szezámmaglisztbe, vagy zsemlemorzsába forgatjuk.

Végül forró pálmaolajban megsütjük.