Hozzávalók:

• 1 szép padlizsán
• só, bors
• 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
• egy kis fej lilahagyma
• 1-2 aszalt paradicsom
• 5-6 olívabogyó
• nagy csokor petrezselyemzöld
• fél citrom leve

Elkészítése:

A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük.

Keresztebe vágva ujjnyi szeleteket vágunk. Sózzuk, majd néhány csepp citromlevet facsarunk rá. 15 percig pihentjük.

Elkészítjük az öntetet: kifacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk az olívaolajat, frissen őrölt borsot, pici sót, egy csokor apróra vágott petrezselyemzöldet, apróra vágott aszalt paradicsomot. Az olívabogyót is elvágjuk. Jól összekeverjük.

Bekapcsoljuk a grillt (én elektromos kontakt grillsütőt használtam). Ha forró, ráfektetjük a kissé kinyomkodott padlizsán karikákat, amikor az egyik oldala megsült, megfordítjuk, majd lekenjük az öntettel, teszünk rá 1-2 szelet aszalt paradicsomot és készre sütjük.

Kiszedjük és az öntettel meglocsolva kínáljuk. Remek kísérője egy szelet grillezett csirkemellnek.

[box style=”info”]Tudom mi magyarok jobban kedveljük a krumplit, rizst. Én is szeretem, de érdemes a köretet változtatni, néha energiaszegényebb ételeket is készíteni.[/box]