Felforrósított olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az őrölt borsot és kicsit megpirítjuk. Így adjuk hozzá a húst, majd a felaprított paradicsomot, a paprikát és a petrezselymet.

Fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal. Az egészet nyakonöntjük a paradicsompürével és együtt főzzük körülbelül 10-15 percig.

A leveles tésztát vékonra nyújtjuk és kb 10*10 cm-es kockákra vágjuk.

Egy muffinforma mélyedéseit kikenjük olajjal vagy zsírral, hogy a tészta ne ragadjon bele. A tésztát a formák aljára tesszük úgy, hogy a végei kissé kilógjanak.

A tésztára egy réteg ömlesztett sajtot teszünk (nyugodtan helyettesíthetjük reszelt sajttal is), erre jön a hús, majd ismét tészta, sajt és megint hús. Attól függően rétegezzük milyen nagyok a formáink. A tetejére reszelt sajt kerül.

Előmelegitett sütőben kb 10-20 percig sütjük. Amikor a sajt már szépen megolvadt és a tészta nem ragad (tűpróbával megnézzük) tálalhatjuk is a mini lazagne falatokat.