Massza:

A sajtot lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Kézzel alaposan összedolgozzuk, amíg formázható, egynemű masszát kapunk.

Formázás:

A masszából 3-4 cm hosszú rudakat sodrunk.

Sütés:

Az olajat felforrósítjuk.

A kroketteket nem tesszük túl közel egymáshoz, mert sütés közben könnyen összetapadhatnak.

Amikor az olajba kerülnek, hagyjuk, hogy kérget kapjanak és csak ezután fordítsuk meg őket, különben könnyen a villához tapadnak.

Aranybarnára sütjük, majd azonnal kivesszük, nem sütjük túl. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Tipp:

Bár az alaprecept nem írja, gyakran teszünk a masszába egy kevés őrölt szerecsendiót vagy szárított oregánót. Ez a kis plusz fűszer még jobban kiemeli a sajt ízét. Szívesen tálaljuk fokhagymás tejföllel vagy sűrű áfonyalekvárral, mert az édes-sós párosítás nálunk mindig nagy kedvenc.