Hagymagombóc

A kenyeret meghámozzuk és apróra vágjuk. A póréhagymát felkarikázzuk, majd 3 dkg margarinon megfonnyasztjuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a metélőhagymát, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a tojásokat, majd az egészet összegyúrjuk az apróra vágott kenyérrel.

Vizes kézzel apró gombócokat formázunk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor a gombócok feljönnek a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedjük. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel, és meglocsoljuk a maradék, felolvasztott margarinnal.