Hagymaropogós

Hagyma:

A vöröshagymát meghámozzuk, majd közepes méretű kockákra vágjuk. A hagymadarabokat langyos, enyhén sós vízbe tesszük kb fél órára.

Massza:

A kukoricalisztet összekeverjük a sóval, a szódabikarbónával, a kurkumával és az őrölt chilivel. Apránként hozzáöntjük a hideg vizet és sűrűbb palacsintatésztához hasonló masszát keverünk belőle.

A hagymát alaposan lecsepegtetjük, majd a fűszeres masszához keverjük.

Sütés:

Egy serpenyőben bőséges mennyiségű olajat hevítünk.

A hagymás masszából evőkanálnyi halmokat teszünk az olajba, majd közepes lángon mindkét oldalukat szép pirosra és ropogósra sütjük.

Fontos, hogy ne túl erős lángon süssük, hogy a hagyma is jól átpuhuljon.

Amikor elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Tálalás:

Natúr joghurttal vagy tejföllel kínáljuk.

Tipp:

A tésztába a vöröshagyma mellé keverhetünk egy kevés fokhagymaport vagy egy gerezd finomra zúzott fokhagymát is. A natúr joghurtot vagy tejfölt feldobhatjuk egy kis reszelt fokhagymával, pár csepp citromlével és egy csipet sóval.