Hamburger

Hozzávalók:
8 húspogácsához:

• 80 dkg sertés és marha darált hús vegyesen
• 15 dkg erdélyi szalonna
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 3 ek ketchup
• 2 ek dijoni mustár
• 2 tk frissen őrölt fehér bors
• 2 kk szódabikarbóna
• só
• 8 szelet pannónia lm sajt (aki nem érzékeny használjon cheddar sajtot!!)
• 8 gluténmentes zsemle

Elkészítése:

A szalonnát apró kockára vágom, zsírjára sütöm, az apró kockára vágott hagymát üvegesre pirítom rajta, majd leveszem a tűzhelyről és hagyom kihűlni.

A darált húst egy tálban összekeverem, hozzá adom a kihűlt szalonnás hagymát, belereszelem a fokhagymát, hozzá ütöm a tojást, beleteszem a ketchupot és a mustárt, sózom, borsozom, alaposan össze keverem és legalább egy éjszakát hagyom állni a hűtőben.

Én öntött vas serpenyőben szoktam a húspogácsákat kisütni, de ha nincs, megteszi egy hagyományos serpenyő.

A húspogácsa mindkét oldalát megsütöm, majd mielőtt kivenném a serpenyőből, ráteszem a sajtszeletet, hogy szépen ráolvadjon a húsra.

Zöldségekkel megtöltött, gluténmentes zsemlében kínálom.

Jó étvágyat!