A húspogácsa elkészítése

A pulykahúst ledaráljuk. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, majd a húshoz adjuk.

Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, majd alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel 6 egyforma gombócot formázunk belőle, majd ellapítjuk őket.

Grillen vagy serpenyőben olívaolajon megsütjük mindkét oldalukat. Addig süssük, amíg átsülnek, de ne szárítsuk ki.

Összeállítás

A hamburgerzsemléket félbevágjuk és kissé megmelegítjük.

Az alsó zsemlére salátalevelet teszünk, ráhelyezzük a húspogácsát. Erre kerül a karikára vágott paradicsom, a kígyóuborka és a lilahagyma. Ízlés szerint mustárt és ketchupot adunk hozzá.

Rátesszük a zsemle tetejét, és azonnal tálaljuk.

Tipp

A húspogácsa közepét formázáskor kissé benyomhatjuk, így sütés közben egyenletesebb marad a vastagsága. A zsemlét belül enyhén meg is piríthatjuk, így nem ázik el a szafttól. Friss sült burgonyával vagy salátával kínálhatjuk.