Hot dog leveles tésztában

Karamellizált hagyma:

A hagymát kb fél cm vastag szeletekre vágjuk, majd olajon nagyobb lángon hirtelen megpirítjuk.

Ezután mérsékeljük a hőfokot és kb 15-20 percig tovább pirítjuk, amíg megpuhul és szép aranybarna lesz. Hozzáadjuk a balzsamecetet és a cukrot, majd alacsony lángon még kb 5 percig karamellizáljuk.

Tészta előkészítése:

A leveles tésztát kinyújtjuk, majd a közepére egymás mellé helyezzük a virsliket, megkenjük mustárral, majd ráhalmozzuk a karamellizált hagymát. Ezután megszórjuk reszelt sajttal és ráhelyezzük a savanyú uborkát is.

Formázás:

A virslik két oldalán a tésztát kb 1 cm-enként, 45 fokos szögben bevágjuk. A tésztacsíkokat felváltva a töltelékre hajtjuk, mindig egyet jobbról, majd egyet balról.

A végén az alsó tésztarészt is ráhajtjuk a töltelékre, majd teljesen befedjük a csíkokkal.

Sütés:

A tetejét felvert tojással lekenjük, majd megszórjuk szezámmaggal. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 190 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp:

A klasszikus mustár helyett vagy mellett használhatunk füstös BBQ szószt, vagy akár egy kevés csípős chilis szószt is. A virsliket a tésztára helyezés előtt egyenként betekerhetjük egy-egy vékony szelet baconbe is.