Előkészítés:

A vöröshagymákat megpucoljuk és félbevágjuk. A belső, kisebb leveleket óvatosan kiszedjük és apróra vágjuk. A nagyobb, külső hagymaleveleket félretesszük, ezekbe kerül majd a húsgolyó.

A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk.

Hús:

A darált húst ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hozzákeverjük az apróra vágott hagymát és az aprított petrezselyemzöldet. Alaposan összedolgozzuk, hogy egyenletes masszát kapjunk.

A masszából akkora golyókat formázunk, amelyek kényelmesen beleférnek a félretett nagyobb hagymalevelekbe. A húsgolyókat a hagymalevelekbe helyezzük.

Összeállítás:

Az így megtöltött hagymákat kívülről vékonyra szeletelt baconnel körbetekerjük úgy, hogy mindenhol fedje. Ezután alufóliába csomagoljuk.

Sütés:

A becsomagolt hagymás húsgolyókat grillrácsra vagy parázs fölé tesszük. Körülbelül 30 perc alatt sütjük készre, közben 5 percenként megforgatjuk, hogy egyenletesen átsüljenek.

Tipp:

Ha biztosra szeretnénk menni, egy darabot sütés végén kibontunk és ellenőrizzük, hogy a hús teljesen átsült-e. A bacon akkor jó, ha már átsült és enyhén megpirult. Ha nincs lehetőségünk grillen sütni, sütőben is elkészíthetjük, de a forgatásról ott se feledkezzünk meg.