A tészta összeállítása

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, légkeveréses módra.

A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük.

Hozzáadjuk a joghurtot és a vizet. Lazán összedolgozzuk kézzel vagy fakanállal. Nem kell hosszan gyúrni, csak addig keverjük, amíg a tészta összeáll. A szódabikarbóna azonnal működésbe lép, ezért ne hagyjuk állni.

Formázás

A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és cipót formázunk belőle.

A tetejét éles késsel kereszt alakban bevágjuk, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon.

Enyhén meghintjük liszttel.

Sütés

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd az előmelegített sütőbe helyezzük.

Körülbelül 45-50 percig sütjük. Akkor jó, amikor a teteje megszilárdul, színt kap, és az alját megkopogtatva üreges hangot ad.

Rácsra vagy deszkára téve hagyjuk kihűlni.

Tipp

A tésztát ne dolgozzuk túl, mert akkor tömör lesz. Ha szeretnénk, keverhetünk bele magvakat vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt is. Frissen a legfinomabb, másnap pirítva is jó.