Káposztás omlett

A káposztát leveleire szedve, sós vízben puhára főzzük, majd lecsurgatjuk. Az olajjal kikent tűzálló tál aljára terítjük a levelek felét, a laskára vágott, főtt füstölt hússal meghintjük, erre a vaj felén a tojásokból készített, puha omlettet borítunk, és a megmaradt káposztalevelekkel lefedjük. Az egészet a maradék vajjal meghintjük, és a sütőben éppen csak átmelegítjük, de nem sütjük ropogósra!