A zöldbabot feltesszük főni annyi vízben, ami ellepi. Sót és kaprot adunk hozzá ízlés szerint.

Mikor megfőtt, tejfölös habarással besűrítjük, majd a tojásokat feltörjük és egyenként

beleütjük a főzelékbe és lassan főzzük, míg félkemény nem lesz.