Kendermagos rukkolás rántotta

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 1 csipet só
• 1 evőkanál kendermag
• rukkola ízlés szerint
• kevés újhagyma zöld része
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

Verjük fel a tojást a sóval.

Szórjuk hozzá a kendermagot. Keverjük jól össze.

Újhagyma zöld részéből vágjunk le kb 1 ujjnyi hosszú részt. Vágjuk fel kisebb karikákra. Ezt is keverjük hozzá.

Edényben melegítsünk olívaolajat.

Öntsük bele a tojást, és kevergessük amíg át nem sül.

Ha kész, rakjuk tányérra, és szórjunk rá rukkolát.