A tészta elkészítése

A burgonyát megfőzzük, majd összetörjük.

A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a főtt krumplit és a felfutott élesztőt, majd alaposan összedolgozzuk. Rugalmas tésztát készítünk.

A tésztát letakarva addig kelesztjük, amíg a duplájára nő.

Az összeállítás

A megkelt tésztát kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük.

A tejfölt összekeverjük az apróra vágott vagy zúzott fokhagymával, majd ezzel megkenjük a tészta tetejét.

A tésztát előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 5 percig elősütjük.

Feltétezés és sütés

A tepsit kivesszük a sütőből, majd a tésztára szórjuk a kockára vágott párizsit, a felszeletelt lila hagymát és a reszelt sajtot.

Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul.

Tipp

A kenyérlángosra kerülhet szalonna, kolbász vagy akár pirított hagyma is. Frissen, melegen érdemes tálalni, mert ilyenkor a tészta a legpuhább és a sajt is szépen megolvad.