Hozzávalók:

• 4 kisebb tojás
• 15 vékony karika kolbász
• 1 szál újhagyma
• 1 ek olaj
• 1 csipet só
• 1 csipet bors

Elkészítése:

A kolbászt és az újhagymát vékony karikára vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. A tojásokat egy tálkában kissé felverjük, meghintjük sóval, borssal. A felvert tojást a serpenyőbe öntjük.

Szépen ráhalmozzuk a kolbász darabkákat. Megszórjuk az újhagymával.

Pár perc alatt ízlés szerinti keménységig sütjük. Pirítóssal vagy friss kenyérrel kínáljuk.