Krumpli cordon bleu

Az áttört, langyosra hűtött burgonyához hozzákeverjük a puha vajat, a tojást, majd apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg jól formázható, közepesen lágy tésztát kapunk.

A masszát lisztezett felületre tesszük, hengerré formázzuk, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Az így kapott korongok felének a közepére egy korong méretű sonkaszeletet és egy hasonló méretű sajtszeletet helyezünk, végül befedjük egy másik krumplis koronggal. A széleket alaposan összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.

A megtöltött korongokat bő, forró olajban mindkét oldalukon aranyszínűre sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Frissen, melegen tálaljuk.