A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk.

A vöröshagymát megtisztítjuk és nagyon finomra aprítjuk, majd a zsíron megfonnyasztjuk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és azonnal ráöntünk kevés vizet, majd a tűzre visszatesszük.

A paprikát és paradicsomot megmossuk és felszeleteljük, majd rátessszük a hagymára. Belerakjuk a burgonyát és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. A fokhagymát zúzva belekeverjük. Fűszerezzük (ízlés szerint) és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.

Kb 30 perc után a kolbászt felkarikázzuk és belekeverjük a burgonyába. Jól összeforraljuk, majd puha friss kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!