Kukoricás-cukkinis melegszendvics

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 10 dkg sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg margarin
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1 ek ketchup
• 1 fej vöröshagyma
• csipet cukor
• 30 dkg csemegekukorica
• ízlés szerint zöld fűszer

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk.

A margarint összekeverjük a sűrített paradicsommal, a ketchuppal, a fokhagymával és az apróra vágott vöröshagymával. Hozzáadunk ízlés szerint sót és borsot, csipet cukrot és egy kis zöld fűszert (pl oregánó, kakukkfű, bazsalikom).

A kenyereket megkenjük a kapott krémmel. A kukoricát összekeverjük a cukkinivel és a lereszelt sajttal, majd a megkent kenyerekre halmozzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 200 fokon, kb 15 percig sütjük.