Kukoricás-cukkinis melegszendvics

A cukkinit megmossuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk. A margarint összekeverjük a sűrített paradicsommal, a ketchuppal, a fokhagymával és a vöröshagymával. Sóval, borssal, egy csipet cukorral és ízlés szerinti zöld fűszerrel ízesítjük.

A kenyereket megkenjük a paradicsomos margarinkrémmel. A lecsepegtetett kukoricát összekeverjük a reszelt cukkinivel és a reszelt sajttal, majd a megkent kenyerekre halmozzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük, amíg a teteje szépen megpirul.

Tippek

A cukkiniből érdemes a felesleges levet enyhén kinyomni, hogy a melegszendvics ne ázzon el. A zöld fűszerek ízlés szerint variálhatók, akár többfélét is keverhetünk.