Lapótya

Az alap elkészítése

A vöröshagymát vágjuk apróra, és kevés zsiradékon pároljuk üvegesre.

A fokhagymát zúzzuk össze.

A zsemlét áztassuk be vízbe, majd alaposan nyomkodjuk ki, és morzsoljuk szét.

A burgonyát hámozzuk meg, és reszeljük le.

Egy tálban keverjük össze a darált húst, a dinsztelt hagymát, a fokhagymát, az áztatott zsemlét, a reszelt burgonyát, a tojásokat és a lisztet. Sózzuk ízlés szerint.

Dolgozzuk össze egynemű masszává.

Sütés

Egy serpenyőben hevítsünk zsiradékot.

Egy evőkanál segítségével tegyünk a masszából a serpenyőbe annyit, hogy kényelmesen tudjuk forgatni.

Lapítsuk el, és közepes lángon süssük mindkét oldalát, amíg átsül és színt kap.

Papírtörlőre szedve lecsepegtethetjük a felesleges zsiradékot.

Tipp

A burgonyát érdemes a reszelés után alaposan kinyomkodnunk, hogy a felesleges nedvesség ne tegye túl lágygyá a masszát, így sütéskor sokkal ropogósabb állagot érhetünk e