A vajat megforrósítjuk, és hirtelen, kevergetve átsütjük rajta a csíkokra vágott májat.

A lángot mérsékelve, időnként megkeverve, saját levében kb. öt percig pároljuk, majd a majoránnával megszórjuk. Végül egy evőkanál vizet öntünk alá, és felforraljuk, majd a tűzről levéve megsózzuk.