Maradékfaló tortilla

Hozzávalók:
A tésztához:

• 100 g liszt
• 1/2 kiskanál szódabikarbóna vagy sütőpor
• 1 evőkanál olaj
• 1 dl langyos víz

A szószhoz:

• 2 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál majonéz
• só, bors

A töltelékhez:

• bármilyen maradék hús, virsli, párizsi vagy sonka
• 60 g fetasajt
• egy marék rukkola
• 3 lapka sajt
• 1 csemegeuborka

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a víz kivételével összekeverjük, a vizet pedig fokozatosan adagoljuk, amíg egy folyékony, palacsintatésztaszerű állagot nem kapunk. Ekkore leborítjuk egy konyharuhával és 10-15 percig pihenni hagyjuk.

Ez idő alatt összekevrjük a szósz hozzávalóit, illetve felaprítjuk a töltelék hozzávalóit is, majd az egészet egybe forgatjuk.

A tűzhelyen felmelegített serpenyőben a tésztából egy merőkanálnyit teszünk, egyenletesen eloszlatjuk és mindkét oldalát megsütjük.

Közben készitsünk el egy darab alufóliát. Amikor a tortilla megsült, tegyük az alufóliára, töltsük meg a töltelékkel a közepét, a kétoldalát hajtsuk rá és fogyasztásig csavarjuk bele az alufóliába. Így a tészta nem keményedik meg.
[box style=”info”]A töltelék hozzávalói szabadon variálhatóak, attól függően mit szeretnénk eltüntetni a hűtőszekrényből. 🙂 Nekem ezek a hozzávalók általában vannak itthon, így szinte kivétel nélkül ugyanígy készítem.[/box]