A tökmagot pirítsuk meg egy edényben, majd hagydjuk picit hűlni, de maradjon még langyos. Adjuk hozzá az aszalt paradicsomot, asafoetidát, sót, borsot és az egészet öntsük be egy aprítógépbe, majd kezdjük el a géppel összedolgozni. Amikor már elkezdett szépen, apró részekre jönni a tökmag, akkor öntsük hozzá az olívaolajat és a géppel addig aprítsuk, amíg krémes állagú nem lesz.

Tálalhatjuk friss salátával és különböző kenyér és zsemlefélékkel (recepteket találsz a blogon), chapatival.