Mexikói csirkés tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell filé
• 20 dkg darabolt paradicsom konzerv
• 15 dkg konzerv kukorica
• 25 dkg konzerv vörös bab
• 1 gerezd fokhagyma
• 15 dkg reszelt lm sajt
• 30 dkg gm penne száraz tészta
• 5 dl víz
• 2,5 dl lm tejszín
• 4 dkg taco fűszerkeverék
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek aprított petrezselyemzöld
• ízlés szerint só és frissen őrölt chili

Elkészítése:

A csirkemellet alaposan megmossuk, papírtörlővel szárazra törljük, vékony csíkokra vágjuk és némi zsiradékon aranysárgára pirítjuk.

Ha megpirult felöntjük vízzel, tejszínnel, belekeverjük a fűszerkeveréket, hozzáadjuk a pennét és fedővel lefedve, gyakori kevergetés mellett majdnem készre főzzük a tésztát.

Mikor a tészta már majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsom konzervet, a babot, a kukoricát, az aprított fokhagymát, ha szükséges sózzuk, adunk még hozzá chilit (vigyázzunk, mert ha a taco nagyon csípős, nem biztos, hogy kell még hozzá chili), összekeverjük és készre főzzük.

Amikor a tészta kellően puha és a szósz is elnyerte a kívánt állagot, megszórjuk az ételt a reszelt sajttal, összeforgatjuk, hogy elolvadjon a sajt, végül meghintjük petrezselyemzölddel és jalapeno paprikával kínálhatjuk.

Jó étvágyat kívánok!