A napraforgó magot áztassuk be 2 órára vízbe. Leszűrjük, majd késes aprítóba tesszük.

Annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje. Ehhez adjuk hozzá az olajat és a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Krémesre, sűrű állagúra turmixoljuk. Felhasználásig hűtőben tároljuk.