Omlett tekercs Gyenesné módra

borsot és a 3 evőkanál lisztet hozzákeverem. Alufóliával bélelt, közepes méretű tepsibe öntöm, de előtte az alufóliát jól bezsírozom. A massza tetejét megszórom trappista sajttal, és megsütöm. A kisült omlettet egy tiszta konyharuhára borítom, és lehúzom róla az alufóliát. Míg forró, ráhelyezem a szeletelt sonkát, erre a szeletelt lapkasajtot, és feltekerem. Beletekerem még folpackba.

Ha kihűlt, úgy kell szeletelni, mint a piskóta tekercset. Francia salátával és egyéb hidegtálak mellé kiváló körítés. Jó étvágyat hozzá!