Panka (zsírban sült krumplis pogácsa)

Hozzávalók:

• 1- 2 kg krumpli
• liszt amennyi szükséges
• só
• zsiradék a sütéshez
• Tejföl, lekvár, sajt, kakaós cukor stb. ízlés szerint.

Elkészítése:

Gombóctésztát készítünk: a krumplit megfőzzük sós vízben, majd leszűrjük, összetörjük.

Kihűlés után liszttel összegyúrjuk, 2-3 mm-es vastagságúra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Bő forró zsiradékban pirosra sütjük.

Tipp:

Tálalhatjuk lekvárral, sós tejföllel, esetleg a tejfölre reszelt sajtot is szórhatunk. Ha szárazon forró platnin megsütjük akkor már LASKA a neve, amely pl. bableveshez kenyér helyett kiváló.