A nyers burgonyát nagylyukú reszelőn lereszeljük és hagyjuk állni 5 percig.

Amíg a burgonya levet enged, addig a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.

A burgonyát a levétől kinyomkodjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a felaprított petrezselyemzöldet, a tojást, a sót, a borsot, végül a lisztet, de csak annyit, hogy éppen összeálljon a massza.

Forró olajban kisütjük.