Pikáns paprikás krumpli

Alap:

Egy megfelelő méretű edényben a kockázott füstölt szalonnát kisütjük. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát és együtt pirítjuk tovább.

Amikor a hagyma megpuhult, beletesszük hámozott és cikkekre vágott krumplit és néhány percig átforgatjuk.

Fűszerezés és főzés:

Hozzáadjuk a félkarikára vágott szárazkolbászt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Beletesszük a szárított zöldségkeveréket, a paprikát, a paradicsomot, az apróra vágott petrezselymet és zellerzöldet, valamint a lestyánt, az oregánót, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a bazsalikomot és a majoránnát.

Annyi vízzel öntjük fel, hogy a krumplit teljesen ellepje.

Lefedve addig főzzük, amíg a krumpli majdnem teljesen megpuhul.

Nokedli:

A tojást a liszttel és kevés vízzel összekeverjük, majd keményebb nokedlitésztát készítünk belőle. A nokedlit a fővő krumplihoz szaggatjuk.

Amikor a nokedli megfőtt és az étel újra felforrt, levesszük a tűzről.

Frissen, forrón tálaljuk.

Tipp:

Adhatunk hozzá egy kevés csípős kolbászt, karikázott hegyes erős paprikát vagy egy kanál házi erős Pistát, ha szeretjük a tüzesebb ételeket. álalhatjuk a forró egytálételt ropogós kovászos uborkával, ecetes almapaprikával vagy egy nagy adag friss, ecetes fejes salátával.