Pirított sertésmáj sajtos burgonyával

A májat, a hagymát és a paprikát csíkokra, a paradicsomot cikkekre vágjuk. Kevés forró olajon, kevergetve, 6-8 perc alatt megsütjük a májat, majd kiszedjük. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikát, sóval, borssal és majorannával ízesítjük, majd puhára pároljuk. Pirospaprikával megszórjuk, majd beletesszük a paradicsomot és összeforraljuk. Tálalás előtt visszatesszük a májat.

A körethez a burgonyát héjában megfőzzük, majd karikákra vágjuk és kivajazott tepsibe tesszük. Sózzuk, és a tetejére öntjük a tojással és tejföllel elkevert sajtot. Sütőben pirosra sütjük.