Előkészítés

A rétes tésztát kettéosztjuk, így két adag 6–6 lapot kapunk. Az egyik adagot félretesszük, először az első tekercset készítjük el. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk.

Réteslapok rétegezése

Egy réteslapot kiterítünk, vékonyan megkenjük ketchuppal, majd ráhelyezünk egy újabb lapot, amit szintén megkenünk. Ezt addig folytatjuk, amíg mind a 6 lap egymásra nem kerül. A felső lapot alaposan megkenjük ketchuppal, majd megszórjuk oregánóval.

Töltelék

A sajt háromnegyed részét lereszeljük. Három tojást felverünk, hozzáadjuk a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összekeverjük. A massza felét egyenletesen eloszlatjuk a réteslapokon. Erre ráhelyezzük a vékonyra szeletelt párizsit. A maradék sajtot vékony szeletekre vágjuk, és a tészta hosszanti szélére sorakoztatjuk.

Feltekerés és sütés

A tészta két szélét kissé behajtjuk, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit. A második tekercset a maradék réteslapokkal és alapanyagokkal ugyanígy készítjük el. A tekercseket a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a negyedik tojást felverjük, és megkenjük vele a tetejüket. Megszórjuk szezámmaggal, majd 200 fokon körülbelül 15 perc alatt pirosra sütjük.

Tipp

Szeletelés előtt érdemes pár percet pihentetni, így szebben vágható. A párizsi helyett sonkával vagy szalámival is elkészíthető. Tálaláskor friss saláta vagy extra ketchup jól illik mellé.