Pulykasaslik

Az alapanyagok előkészítése

A pulykahúst falatnyi kockákra vágjuk. A főzőkolbászt karikákra szeleteljük.

Az újburgonyát alaposan megmossuk, szükség esetén félbevágjuk. A paprikát nagyobb darabokra vágjuk, a lilahagymát cikkekre szedjük. A gombát megtisztítjuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk. A cukkinit vastagabb karikákra vagy félkarikákra szeleteljük.

A császárszalonnát nagyobb kockákra vágjuk.

Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, megszórjuk sóval és a választott fűszerkeverékkel, majd alaposan összeforgatjuk.

A saslik összeállítása

A hurkapálcikákat kettétörjük, az egyik végüket kihegyezzük, majd néhány percre vízbe áztatjuk, hogy sütés közben ne égjenek meg.

A pálcikákra felváltva felfűzzük a pulykahúst, a kolbászt és a zöldségeket. A nyársak két végére egy-egy darab császárszalonnát helyezünk.

Sütés

Egy tepsit alufóliával kibélelünk, majd ráfektetjük a megtöltött nyársakat.

Előmelegített sütőben, 180 fokon légkeveréses üzemmódban körülbelül 35-45 perc alatt megsütjük. Sütés közben egyszer megforgathatjuk a nyársakat, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon.

Amikor a hús átsült, a zöldségek pedig enyhén megpirultak, kivesszük a sütőből, és azonnal tálaljuk.

Tipp

A saslik még szaftosabb lesz, ha a pulykahúst sütés előtt 1-2 órára bepácoljuk egy kevés olajjal és fűszerekkel. Az újburgonyát érdemes előfőzni 8-10 percig, így biztosan egyszerre készül el a hússal. A nyársakat grillezhetjük is, ahol a füstös ízek még jobban kiemelik a kolbász és a császárszalonna aromáját.