Loading...
Elkészítése
A frittata elkészítése
A bacont kisebb kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben ropogósra sütjük, ezután félretesszük.
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a főzőtejszínt és a tejet, majd ízlés szerint sóval és őrölt borssal fűszerezzük. Kézi habverővel simára keverjük az alapot.
A sajtot lereszeljük, majd a tojásos keverékhez adjuk a megsült baconnel együtt, és alaposan összekeverjük.
Egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát. A tetejét koktélparadicsomokkal díszítjük, vagy ízlés szerint még egy kevés reszelt sajttal is megszórhatjuk.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 30-35 perc alatt készre sütjük, amíg a teteje szép színt kap, és a tojásos massza teljesen megszilárdul.
A lepénykenyér elkészítése
A lisztet összekeverjük a sóval és a szódabikarbónával.
A tejet és a tejfölt külön edényben elkeverjük, majd a liszthez adjuk, és lágy, sima tésztává gyúrjuk. Ha szükséges, kevés liszttel korrigáljuk az állagát.
A tésztát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, körülbelül 1 cm vastagságúra, majd négy egyenlő részre vágjuk.
Egy teflonserpenyőt vékonyan kikenünk vajjal, és enyhén megszórjuk liszttel. Amikor a serpenyő felmelegedett, belehelyezzük a tésztadarabokat.
Alacsony hőfokon körülbelül 15 perc alatt megsütjük őket, közben többször megfordítva, hogy mindkét oldaluk egyenletesen átsüljön.
A megsült lepényeket még forrón vékonyan megkenjük vajjal, amitől szép fényesek és még ízletesebbek lesznek.
Tálalás
A frittatát hagyjuk kissé langyosra hűlni, majd szeletekre vágjuk.
A lepénykenyérrel és friss paradicsommal kínáljuk.
Tippek
A bacon helyett füstölt sonkával is elkészíthetjük.
A frittatába tehetünk kevés póréhagymát, vagy újhagymát is.
A lepénykenyér frissen a legfinomabb, de másnap is jól fogyasztható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
