Hozzávalók:

• 50 dkg előfőzött koktélrák
• 1 tk reszelt citromhéj
• 1 szál újhagyma apróra vágva
• 2 tojás
• só, bors
• késhegynyi chili por
• 3/4-ed-1 csésze zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A rákot megmossuk, lecsepegtetjük. A többi hozzávalóval alaposan elkeverjük.

Kézzel golyót formálunk a masszából, kicsit ellapítjuk.

Egy serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk és 8 perc alatt megsütjük. Majonézzel, citrommal tálaljuk.