Rakott melegszendvics

Hozzávalók:

37×30-as tepsihez:

• 1,5 cs toast kenyér (kb.75 dkg)
• 20 db lapka sajt
• 20 vékony szelet gépsonka

Szendvicskrémhez:

• 3 ek étolaj
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek tejföl
• 3 dkg reszelt parmezán sajt
• 10-12 db friss bazsalikom levél
• 1 ek ketchup
• 1 db piros színű lecsópaprika
• csipet őrölt bors
• pici só

Tetejére:

• 25 dkg trappista sajt
• 1 szelet füstölt sonka, vagy tarja
• Kevés frissen tekert őrölt bors

Elkészítése:

A szendvicskrémhez a vöröshagymát és a lecsópaprikát apró kockákra vágjuk és a reszelt fokhagymával az olajon megpirítjuk.

A tűzről levéve hozzáadjuk a paradicsompürét, a szintén apróra vágott bazsalikom leveleket és a ketchupot, majd kb. 6-7 percig lassú tűzön, folytonos kevergetéssel kissé összefőzzük.

Elzárjuk a lángot és hozzákeverjük a tejfölt (amitől egy picit majd visszahűl) és a parmezán sajtot, sózzuk-borsozzuk és félretesszük. Sűrű, de kenhető massza lesz a végére..

A tepsi alját kirakjuk toast kenyér szeletekkel.

A szendvicskrémet gondolatban elosztjuk 2 részre és az egyik felét rákenjük a kenyerekre.

Ezután a gépsonkát is végigsorakoztatjuk, majd a lapka sajt szeletekkel zárjuk.

Ezt a sorrendet még egyszer megismételjük!

Legvégén a tetejét kenyérszeletekkel újra lefedjük és mindegyik szeletre szórunk egy keveset az apró kockákra összevágott füstölt sonkából.

A sajtot ráreszeljük a tetejére és gusztán,- kissé rákupacozva elosztjuk rajta.

Tekerünk rá frissen egy kevés borsot és előmelegített sütőbe 210 fokon sütjük 10 percet, majd a hőfokot visszavesszük 190-re és légkeveréssel újabb 10 percet hagyjuk pirulni.

Miután elkészült, a kenyérszeletek mentén felvágjuk és máris fogyasztható!

Jó étvágyat kívánok!