Rakott rántotta

Hozzávalók:

• 30-35 dkg friss káposzta
• 6 tojás
• 15 dkg füstölt szalonna
• lapka sajt
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• pirospaprika
• bors
• petrezselyemzöld
• zsemlemorzsa
• pirított kenyérszeletek
• gépsonka
• lilahagyma

Elkészítése:

A szalonnát apró kockákra vágjuk, majd egy lábasban megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és káposztát, majd kevés vizet hozzáadva, sóval megszórva megdinszteljük, majd belereszeljük a fokhagymát, borsozzuk és lepirítjuk. Hozzákeverünk 2 evőkanál zsemlemorzsát, majd félretesszük hűlni.

A tojásokból kettőt felverünk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk aprított petrezselyemmel és egy serpenyőben tojáslepényt sütünk. Amíg sül addig 2 tojást felverünk sóval és pirospaprikával és ebből is készítünk egy lepényt. A maradék tojásokat szintén sózzuk, borsozzuk, felverjük és elkeverjük a káposztával, majd ebből a masszából is lepényt sütünk.

Ha elkészültünk, akkor kezdhetjük összerakni: alulra tesszük a pirospaprikás lepényt, rárakunk egy réteg lapka sajtot, majd rátesszük a káposztás lepényt és ismét egy sor sajt, majd a tetejére kerül a petrezselymes és így betakarjuk 5 percre, majd kockákra vágjuk és pirított kenyérszeleten tálaljuk gépsonkával és lilahagymával.